狮子头属于淮扬菜,以醇香可口、醇厚鲜美闻名。
丁卯的手艺没有问题,刀工也有很好的,在处理肉的时候也有洗切粗斩,有问题的是他在制作狮子头的时候,没加荸荠。
荸荠也叫马蹄,分两种类型,分别是水马蹄和红马蹄。
前者肉质粗淀粉含量高,不适合拿来做菜,倒是适合做淀粉。
后者水分多淀粉少,肉质清甜又细嫩,是最好的解腻和吸油食材。五⑧16○.net
油水太过旺盛的食材,在烹制的过程中加点红马蹄,在保证了口感的同时,也会减少油腻多了清爽。
狮子头的主要材料是猪肉,六成肥肉四成肋条肉的搭配,就注定了这道菜想要肥而不腻,就得想办法加点食材将油腻去掉一点。
不然就会又肥又腻,难吃。
听完她的话,丁卯沉默了两秒道,“师父录教学视频的拍的是食材成品,我知道狮子头里面有马蹄,可我不知道它没处理之前的样子。”
现在沉默了的换简言,她仔细想了想,发现还真是,而且,不管是马蹄还是荸荠,都只她在这么叫。
这玩意在帝国有个很奇葩的名字,叫水球果。
意思是长在水里的球形果子。
价格挺便宜,最早和萝卜一样,都被归属到水果这个大家族中,没人用来做菜。
见她不说话,丁卯忍了又忍,终于没忍住心里的疑问道,“所以师父,你说的那个马蹄到底是什么?”
简言,“···水球果。”
众人,“···emmm”
丁卯他们几人下意识看向陆瑾修,眼神意味深长,师公,你妻子喜欢给食材改名字这事你造吗?
陆瑾修点了点头,随口道,“我知道。”
“所以,她喜欢改名字有什么问题?
不管是人还是有名字的动植物,都是让人叫的,自己叫得顺口就行,也没哪条法律规定一定要按大众知道的来,你们说呢?”
他们不想说话,确实是没哪条法律规定一定要按大众知道的来,问题是他们是厨师。
一个厨师不知道正确的食材名,在准备烹制的过程中就会出现问题,引发的后果就是做好后的食物味道达不到预期。
还相差十万八千里。
这道红烧狮子头就是最好的例子。
肥而不腻的狮子头,愣是被他(老丁)做成了又肥又腻的狮子头。
也就是现实吃过师父狮子头的人太少,他们餐厅也运气很好的一个吃过的客人都没接待过,被成功的糊弄了过去,还夸虽然腻了点,但好吃。
换个吃过的,早就投诉了,还夸呢。
气氛有些尴尬。
简言觉得这是自己的锅,她想了想,说,“我以后不乱给食材改名字了,真控制不住改名之魂,也会将没处理过的食材录制进去,这样你们就不会出错了。”
“至于狮子头的教学视频,因为错误由我个人造成,我稍晚会联系专利中心的工作人员对够买过该视频的客人进行退费处理。” 无尽的昏迷过后,时宇猛地从床上起身。想要看最新章节内容,请下载星星阅读app,无广告免费阅读最新章节内容。网站已经不更新最新章节内容,已经星星阅读小说APP更新最新章节内容。
他大口的呼吸起新鲜的空气,胸口一颤一颤。
迷茫、不解,各种情绪涌上心头。
这是哪?
随后,时宇下意识观察四周,然后更茫然了。
一个单人宿舍?
就算他成功得到救援,现在也应该在病房才对。
还有自己的身体……怎么会一点伤也没有。
带着疑惑,时宇的视线快速从房间扫过,最终目光停留在了床头的一面镜子上。
镜子照出他现在的模样,大约十七八岁的年龄,外貌很帅。
可问题是,这不是他!下载星星阅读app,阅读最新章节内容无广告免费
之前的自己,是一位二十多岁气宇不凡的帅气青年,工作有段时间了。
而现在,这相貌怎么看都只是高中生的年纪……
这个变化,让时宇发愣很久。
千万别告诉他,手术很成功……
身体、面貌都变了,这根本不是手术不手术的问题了,而是仙术。
他竟完全变成了另外一个人!
难道……是自己穿越了?
除了床头那摆放位置明显风水不好的镜子,时宇还在旁边发现了三本书。
时宇拿起一看,书名瞬间让他沉默。
《新手饲养员必备育兽手册》
《宠兽产后的护理》
《异种族兽耳娘评鉴指南》
时宇:???
前两本书的名字还算正常,最后一本你是怎么回事?
“咳。”
时宇目光一肃,伸出手来,不过很快手臂一僵。
就在他想翻开第三本书,看看这究竟是个什么东西时,他的大脑猛地一阵刺痛,大量的记忆如潮水般涌现。
冰原市。
宠兽饲养基地。
实习宠兽饲养员。网站即将关闭,下载星星阅读app为您提供大神君家小七的星际之厨神她可盐可甜
御兽师?
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