海棠酥的做法不难,主要食材就是水油皮、油酥和馅料。
但想要做得好,却需要技术。
简言擅长中式糕点,比西式甜点还要擅长。
毕竟,一个打小就在做,一个是长大了才开始做。
而且,对比西式甜点,传统的中式糕点才是她的最爱。
手艺是打小就练出来的,想做不好都难。
和好的水油皮将油酥包住,小巧的擀面杖在她手里像是活了一般,将油皮擀平、折叠,再擀成一张大圆皮后再折叠,拿手揪出一个个剂子。
这些剂子擀成圆皮后往里包上新鲜的豆沙馅、笋定馅、辣口的咸菜馅料等等。
然后捏着油皮挽成花型。
海棠酥的重点是下油锅,做得好不好主要是看这一步。
大部分糕点师在做海棠酥时都会用淋油起酥法,一是方便快捷省时间,二是容易控制温度和时间,避免了在油锅里出现温度过高或者是时间过长而炸糊的情况。
不过,这种方法虽然好掌控,但炸出来的海棠酥因为起酥效果没有直接下锅炸出来的酥脆可口,味道是真不怎么样。
遇见那种淋油都马马虎虎对付着过去的糕点师制作出来的海棠酥,口感那叫一个一言难尽。
简言曾经就吃过一次,整个海棠酥的口感和死面的口感差不多,不酥不脆不香吃起来和嚼棉花差不多。
那家店还是老字号,后来因为贩卖的糕点越来越难吃,老字号倒闭了。
所以说,想要赚钱就不要糊弄顾客的嘴,谁的钱都不是刮大风来的,没这样糟蹋的。
食客是这个世界上最可爱的人,也是最苛刻的人。
你店里的东西好吃,那我就多光顾几次,吃厌了为止。
不好吃···
一次就够了。
这也是简言从不在食材上做手脚和在烹制过程中马虎的原因。
这次的海棠酥也不例外,哪怕不是为了售卖而是他们自己吃,她也没想着马虎对待。
将手放在油锅上感受了一下温度,她将挽好花型的海棠酥一个个放进油锅中,几乎是入锅的瞬间,滋滋地声响传来。
而海棠酥也冒起了细密的小泡泡。
这是皮和油产生的正常反应,隔了没几秒,一只只海棠酥以肉眼可见的速度膨胀起酥,原本看起来和花型馒头差不多的海棠酥,在逐渐膨胀的过程中,变成了一朵朵粉白相间的海棠花。
可以起锅了。
简言拿着漏勺,将海棠酥捞起来放在托盘里,接着拿了草莓酱点在每一只海棠酥的花心位置。
海棠素有‘国艳’之誉,由此可见,这一盘海棠酥,每一只都美得不像人间产物。
粉白相见的海棠酥,哪怕没有入口,也能从表层那清晰可见的起酥纹路中想象出入嘴后的酥脆。wWω.㈤八一㈥0.net
花心位置的草莓酱,更像是点睛之笔,不但没有破坏海棠酥的美,反而宛若古时美女额间的花钿,平添几分魅力和惊艳。
为了方便吃,海棠酥简言做的小巧又精致。
喜欢星际之厨神她可盐可甜请大家收藏:()星际之厨神她可盐可甜更新速度最快。 无尽的昏迷过后,时宇猛地从床上起身。想要看最新章节内容,请下载星星阅读app,无广告免费阅读最新章节内容。网站已经不更新最新章节内容,已经星星阅读小说APP更新最新章节内容。
他大口的呼吸起新鲜的空气,胸口一颤一颤。
迷茫、不解,各种情绪涌上心头。
这是哪?
随后,时宇下意识观察四周,然后更茫然了。
一个单人宿舍?
就算他成功得到救援,现在也应该在病房才对。
还有自己的身体……怎么会一点伤也没有。
带着疑惑,时宇的视线快速从房间扫过,最终目光停留在了床头的一面镜子上。
镜子照出他现在的模样,大约十七八岁的年龄,外貌很帅。
可问题是,这不是他!下载星星阅读app,阅读最新章节内容无广告免费
之前的自己,是一位二十多岁气宇不凡的帅气青年,工作有段时间了。
而现在,这相貌怎么看都只是高中生的年纪……
这个变化,让时宇发愣很久。
千万别告诉他,手术很成功……
身体、面貌都变了,这根本不是手术不手术的问题了,而是仙术。
他竟完全变成了另外一个人!
难道……是自己穿越了?
除了床头那摆放位置明显风水不好的镜子,时宇还在旁边发现了三本书。
时宇拿起一看,书名瞬间让他沉默。
《新手饲养员必备育兽手册》
《宠兽产后的护理》
《异种族兽耳娘评鉴指南》
时宇:???
前两本书的名字还算正常,最后一本你是怎么回事?
“咳。”
时宇目光一肃,伸出手来,不过很快手臂一僵。
就在他想翻开第三本书,看看这究竟是个什么东西时,他的大脑猛地一阵刺痛,大量的记忆如潮水般涌现。
冰原市。
宠兽饲养基地。
实习宠兽饲养员。网站即将关闭,下载星星阅读app为您提供大神君家小七的星际之厨神她可盐可甜
御兽师?
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