一盆红烧,再炖一盆云豆。本来是想炖萝卜羊肉,现在看就得晚上吃了。
羊杀了要剥皮,要一样一样分出来过称,然后再按人头数量分下去。没那么快,估计得分到下午去了。
六头羊只是杀了放血再剥皮也得点时间了,还要剥肉清理内脏拆骨头什么的。
关外人吃不得花椒,老六就提前用热水把花椒泡上,下锅的时候捞掉花椒粒。那水泡的绿莹莹的,味道就很足了。
下油,炒糖色,下排骨翻炒,加酱油,加花椒水和开水没过骨头,调味儿,然后就是盖上盖子焖,一直到汤汁粘稠泛红再翻炒,让汤汁挂均匀。
现在天气热,红烧也不怕凉,盛在盆子里放到一边,又刷锅炖云豆。排骨炖云豆是一道百吃不厌的好菜,很鲜。
这个菜是咸鲜口,云豆要大油翻炒,酱油不能少,汤不能多,将将要没过云豆就好,不能二次添汤,口味也要一次调好。
大火烧开,小火慢炖,汤汁浓稠出锅,出锅的时候加一把葱叶碎和蒜末拌匀。没有葱和蒜,味道少一半。
爱吃香菜的再加一把香菜末,那味道嘎一下就上去了。
最佳的出锅时间就是汤汁浓稠但还没有收干,粘挂在云豆和排骨上面,正好把葱碎蒜末香菜叶粘裹住。
如果汤汁干了口感就会不好,肉发柴,如果汤汁多了又会寡淡。
而且柴锅炖出来的食物本身就带着一股子特别的香味儿,这是任何其他锅具都替代不了的。
一大盆红烧排骨,一大盆云豆炖排骨,再拍几根刚摘的黄瓜用盐稍微一抓淋点醋。完美。
老张头和李侠他们还没回来,老六想了想,去摘了几个西红柿回来。
洗净去蒂切薄片,锅里放油,把西红柿放进去炒,加盐。水份很快被析出,西红杮被炒成了粘糊糊的西红杮糜,加水,调味儿。
打三颗鸡蛋打散,等锅里的水烧开成了一锅红汤,撤掉柴火,慢慢淋入鸡蛋液,等十几秒钟让鸡蛋定型,然后用勺子轻轻搅动几下。
一锅冒着淡淡酸香的相当入味的西红柿鸡蛋汤就做好了。
一把香菜洒下去,淋点小磨芝麻油。那小味儿,转着圈往鼻子里钻,食欲大开。
“这个汤弄的好,有点那个味儿。”
老张太太一直在边上看着,满意的点了点头:“你会的还不少。会不会做红汤?就是道里饭店那样的。”
老六点点头。红汤嘛,就是罗宋汤,没什么难的。
就是把鸡蛋换成嫩牛肉,汤里再加胡萝卜和洋葱,或者还可以放点土豆。喜欢吃的也可以再放点黄油。
这东西主要是浓度和味道,西红杮底味,加料其实并没有严格规定,就和我们做饭是一样的,有什么放什么,不是非得放甜菜(红菜)。
最开始毛子也是不放甜菜的,放的是卷心菜。
毛子传过来比较受欢迎的一菜一汤,就是红汤和土豆烧牛肉。这也是最早进入国内的西餐了。黄油可以用猪油代替,都是动物油。
外国人告诉我们不要吃动物油脂,要吃提炼的植物油,然后生产了各种各样的植物油给我们,他们自己天天吃着动物油。Μ.5八160.net
把汤盛出来端进屋,老六看了看时间,就听见了小三嘻嘻哈哈的声音传过来。
“饭做好啦,开饭啦。”几个孩子像听到了信号,冲着屋里跑过来,李侠端着盆子,老张头拎着排骨跟在后面。
六斤羊肉,十个羊蹄,一副羊下水,一副羊血,一扇羊排。这是把小兵和小颖的份儿算到老六家来了。也没错。
老六找出个大盆子,把羊下水和羊排放进去,羊蹄就扔在地上,羊血端进屋用纱布盖起来。羊肉要晚上炖,先放进冰箱冷藏。
“好香啊。”
“洗手。”
安静的屋子里一顿闹腾,花卷端上来,大家开动。
黑虎站在外屋门口不停的抽动着鼻子。
好狗你不叫它它是不会进屋的,哪怕屋里有好吃的。而且不管什么哪怕它再喜欢吃,你不给它它也不会动。
这要是放只二哈,外面那一盆羊下水直接就给你掀翻了,那鲜嫩小羊排啃着不香?
稀里呼噜一顿吃,五个孩子全都倒在炕上揉着肚子,老太太也难得的多喝了一碗汤。
没叫老太太和李侠小颖她们动弹,老六自己把桌子收拾了。
把啃出来的骨头泡在剩下的红汤里,撕几个花卷进去搅得粘乎乎的,再拌上早晨剩的粥,就是两条狗的午餐。
猪肋骨它们能咬动,咯嘣咯嘣就嚼碎吃下去了。大骨头不行。
再把猪喂喂,给鸡和鹅随便撒几把苞米,上炕躺一会儿,一个美好的中午就过去了。
睡了一个多小时,老六起来洗了把脸,那边八个人还在睡着。
他出来到外面活动了一下,发现大白狗从狗窝里出来了,三小只已经睁开了眼睛,在狗窝里伸出小鼻子呜嗯呜嗯的小声叫唤。
老六过去推开正和大白狗起腻的黑虎,撸了几把大白狗,看了看三只小的,挺好,都挺精神的,因为只有三只,大白的奶水很足,把它们养的壮壮的完全没问题。
主要还是家里伙食好。这边农村的狗都是吃猪食的,那玩艺儿猪都喂不肥,狗能长肉?
剩饭?人都吃不饱,哪来的剩饭?再说剩饭也没有油水啊。
逗弄了一会儿,老六去屋檐下的盆子里看了看,开始收拾羊蹄。
这玩艺儿收拾起来比猪蹄麻烦多了,要用火烧,也没什么肉,就是一根筋。但是谁让老太太好这一口呢,弄呗。
正好有沼气灶,抱到房山头坐下来慢慢烧,烟也进不到屋里,直接就被风吹散了。
烧到乌黑,确保基本都烧到位了,再烧红铁钎子把蹄子上的缝隙烫一遍,然后去掉甲壳泡在热水里刮洗干净。
冲洗干净以后,还要再用沸水氽煮一遍,然后就可以卤了。
中间老张头也起来了,去收拾下水,老六把羊蹄下锅盖好盖子看了看火,去把羊排拿回来剁。
看了看,上面的肉可以,应该是特意给多留了。不错,那就不剁小块了,直接来手把羊排。这现杀的小羊排弄这个最霸道了。
老六第一次吃手把羊排,就是上辈子和小兵一起在他家老大那边,去蒙古包里吃的。记忆犹深,想想都流口水。
又滑又嫩满嘴清香啊,一口下去那种满足感……吸溜……
羊下水收拾干净需要加料煮出来,然后或者打汤或者炒着吃都行,羊血直接煮成血豆腐。煮的时候放点盐口,可以冷藏保存一段时间。
羊肝可以生炒,也可以煮熟沾蒜酱吃。怎么弄都好吃。
等把这些羊玩艺儿处理好,老太太和李侠开始蒸馒头烙饼。
今天这一大家子人就和吃干上了,从早晨到晚上就没闲着,成果累累。可把几个小家伙给累的呀,躺在炕上直哼哼,都动不了了。
好在老六家周围没有邻居,弄啥也没人注意,要不然怕不是得听一天打孩子的声音。煮一天肉,大人也扛不住啊。
……
十一号,天色略微有些阴。宜结婚、安葬。
昨天一天的排骨和羊肉,成功的把五个小朋友给弄拉稀三个,一大早的炕都没起来。
还好,大人都没事儿。
老六起来喂了猪,把猪圈和厕所打扫冲洗出来,其他的活都不累,就让老张头慢慢弄,当活动身体。
早饭煮了点二米粥,菜就是咸鸭蛋小咸菜,再馏几个馒头,齐活。
吃完饭,老六拿上手袋出来去工地上看了看,直接开车去了市里。这边不用他操心,这会儿的建筑质量和工人的负责态度完全不用有任何担心。
而且厂房只要结实耐用就好,不渗不漏就是目标,连装修都不用考虑。顶多刮一层白灰。
这种熟石灰膏可以说是最环保的东西了,比后世的什么什么这个那个的各种漆好一万倍。而且还耐用。
这东西也能喷,这会儿有那种手摇式的喷浆机器。感觉原理有点像我们玩的滋水枪。
其实不管什么,最简单的永远是最实用的,弄的越花里胡哨,越是折腾,实用性和安全性就越是会直线下降。
四十来分钟,车子开进汽修厂院子。
汽修厂现在已经算是进入了正轨,主要就是对重载车进行节油改造,一天能改造三台车,等熟练了以后估计可以提升到五台。
节油改造主要就是更换化油器,改造进排气岐管和尾气管路,重新调整分电盘四个方面,每台车收费五百六十元。
厂里的电葫芦已经装上了,头上多了两条弯弯的大工字钢滑道,一大串电缆用锁扣吊在上面。
老六背着手在厂里到处溜达了一圈儿,各屋都看了一眼,备件库,材料库,后勤库都建起来了,工具房也符合作业标准。都不错。
锅炉房冬天供暖,夏天就是每天给大家蒸午饭,里面有一个小澡堂子,供工人下班的时候洗澡。就是只能洗男的。
这边干活经常会弄一身机油汽油的,没法去外面洗澡。那天天的谁受得了?估计得让人给打出来。
而且全厂就俩,不,三个女的,实在是没必要再增加一间浴池,去边上的澡堂子也没多远,更方便。她们也不用天天洗。
满仓小伟和六猴都在跟着师傅干活,师傅指导,他们几个年轻的负责动手,都在车下面的地沟里忙活。
张英在做什么表,老六也没打扰他,去办公室写了张纸条,和张英交待了一下最近需要注意的几件事情。
然后没事了,看了看时间,老六开车去了一建。
他知道房子这事儿不用催,但是涉及到了三哥三嫂,他就有点莫名的急躁,反正就是开车跑一趟的事儿。
他也不怕张经理烦,估计张经理现在巴不得他天天去呢。 无尽的昏迷过后,时宇猛地从床上起身。想要看最新章节内容,请下载星星阅读app,无广告免费阅读最新章节内容。网站已经不更新最新章节内容,已经星星阅读小说APP更新最新章节内容。
他大口的呼吸起新鲜的空气,胸口一颤一颤。
迷茫、不解,各种情绪涌上心头。
这是哪?
随后,时宇下意识观察四周,然后更茫然了。
一个单人宿舍?
就算他成功得到救援,现在也应该在病房才对。
还有自己的身体……怎么会一点伤也没有。
带着疑惑,时宇的视线快速从房间扫过,最终目光停留在了床头的一面镜子上。
镜子照出他现在的模样,大约十七八岁的年龄,外貌很帅。
可问题是,这不是他!下载星星阅读app,阅读最新章节内容无广告免费
之前的自己,是一位二十多岁气宇不凡的帅气青年,工作有段时间了。
而现在,这相貌怎么看都只是高中生的年纪……
这个变化,让时宇发愣很久。
千万别告诉他,手术很成功……
身体、面貌都变了,这根本不是手术不手术的问题了,而是仙术。
他竟完全变成了另外一个人!
难道……是自己穿越了?
除了床头那摆放位置明显风水不好的镜子,时宇还在旁边发现了三本书。
时宇拿起一看,书名瞬间让他沉默。
《新手饲养员必备育兽手册》
《宠兽产后的护理》
《异种族兽耳娘评鉴指南》
时宇:???
前两本书的名字还算正常,最后一本你是怎么回事?
“咳。”
时宇目光一肃,伸出手来,不过很快手臂一僵。
就在他想翻开第三本书,看看这究竟是个什么东西时,他的大脑猛地一阵刺痛,大量的记忆如潮水般涌现。
冰原市。
宠兽饲养基地。
实习宠兽饲养员。网站即将关闭,下载星星阅读app为您提供大神南溪仁的重生80-阿巴的野望
御兽师?
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