玫瑰饼的做法与藤萝饼大致相同,只不过藤萝花不用买,各糕点铺都在后院种有藤萝,能够随用随采。玫瑰饼香味浓重,藤萝饼味淡幽香,各具特征。玫瑰饼中含有蛋白质,果糖和玫瑰油,主要为香茅醇橙花醇丁香油酚苯乙醇壬醇苯甲醇芳樟醇乙酸苯乙酯,以及槲皮甙苦味质鞣质没食子酸胡萝卜素红色素等成分。
制造玫瑰饼需求精粉500克,玫瑰酱50克,白糖200克,核桃仁75克,熟猪油200克,芝麻15克,蒸熟面粉5克,水175克。先将熟面粉与白糖切碎的核桃仁玫瑰酱芝麻并放在案上和匀,再放入熟猪油25克用手搓匀成馅。将200克精粉与100克猪油和起,用手搓匀,和成油酥面。另将300克清汾倒入盆内,先加猪油75克,用手搓匀打成穗子,然后加水,揉硬扎软,制成皮面。
将两种面团上案揪成相同数量的20个剂子,把皮面剂子用手压扁,包上酥脆面剂子,压扁擀生长方形,卷起再用手压扁擀开,这样重复两次,最后卷进成3厘米多长的小卷,按遍,将馅包入收口,再按成圆饼形,在饼中心点红点,放入炉里,用温火约烤10分钟即成。
将核核仁葵瓜子用烤箱烤出香味,切碎;冬瓜糖切碎,黄油室温放置软化。切资料混合平均,均匀分红6份,搓成小圆球待用。取份量中水60克将五谷粉浸泡过夜。把除了黄油盐之外资料投入面包机,搅拌10分钟,停机,参加黄油盐,开机继续搅拌。天气很热,整个搅拌过程翻开面包机的盖子,搅拌完毕后,合上盖子,继续发酵。
根底发酵完毕后,将面团均匀分6份,排气,滚圆,松弛15分钟。取份小面团,悄悄压平,包入份玫瑰馅料,用虎口将皮边缘渐渐向内收紧成球形,再悄悄地压成圆饼形,将小圆饼放入细玉米粉中滚转,使小圆饼外表铺满细玉米粉后放入垫了油纸的烤盘里,记得圆饼收口朝入,盖上保鲜膜,最后室温发酵60分钟。最后发酵完毕,取走保鲜膜,盖上张油纸,将另个烤或活底蛋糕模的底片盖在上面,蛋糕模底片上需加重物压实。烤箱10度预热,将烤盘放进烤箱,上下火烤25分钟即可食用。wWω.㈤八一㈥0.net
老北京人吃食品很考究时节,也就是到什么时节吃什么食品。而各商家也投其所好,按时节供给时令商品。其中糕点铺就很注重季节,继元宵节供给元宵以后,到了春季百花怒放的时节,又纷繁贴出了广告:“鲜花玫瑰饼鲜花藤萝饼,应节上市”,成了京城景。
玫瑰花味甘,性温,气息芳香,药性平和,具有理气和血排毒养颜和血散淤开窍化淤疏肝醒脾促进胆汁分泌协助消化调理机理的成效。主要适用于肝胃不和所致的胁痛脘闷胃脘胀痛及月经不调或经前**胀痛者。此外,玫瑰花还含有多种营养成分,对某些皮肤病有很好的疗效,长期运用能彻底去除痤疮和粉刺,使面部的皮肤润滑娇嫩,对治疗面部黄褐斑有定作用。
我国古代就有吃鲜花的记载,方面古人以为鲜花是植物的精英,食之能够养生,中途夭折,按如今的话来说就是自然的绿色食品;另方面,以花喻人的道德高尚,餐芳饮露,比喻人对道德的追求。早在二千多年前,我国爱国诗人屈原在《离骚》中就有这样的诗句:“朝饮木兰之坠露兮,夕餐秋菊之落英。”以喻本人的洁身修行。
北京的糕点,从辽金时期曾经初具范围,元明清以后,北京成为全国政治文化中心,人文荟萃,商贾云集,市场繁荣,需求旺盛。明朝从南京迁都北京,带来了南味糕点,称为“南果铺”。清宫入主北京,又带来了满族糕点,称为饽饽铺,极大地丰厚了北京糕点的种类,构成了南北两种不同的作风,俗称南北两案。南案普通都是由江浙带的糕点商运营,所做的糕点咸甜兼备口味幽香,不太腻人。如梅花蛋糕枣泥麻饼椒盐烘糕椒盐三角酥杏仁酥,加馅油绿豆糕鲜花玫瑰饼藤萝饼以及各种南糖。
往常的稻香村桂香村如今仍坚持了这种作风。北案糕点有芙蓉糕萨其马核桃酥杏仁干粮鸡油饼大小件蜜供及各种月饼。北案又分满汉糕点和清真糕点。清真糕点又称素案,由于它只运用植物油。不但供给伊斯兰教的顾客,过去各大寺庙订制供品,也用清真素案的糕点。清真糕点铺最有名的是祥聚公,当年坐落在前门大街路西,对面是正明斋糕点铺。
正明斋糕点铺始建于明代中期,由家姓孙的人开设的。正明斋属于北案的满汉糕点,但又学习各家之长,其糕点取南北荤素之精粹,融满汉蒙藏之特征,以用料讲究配方严厉做工精密而出名全城。从咸丰元年至清朝末年,正明斋不断是宫廷喜庆寿宴之御用食品,慈禧曾用正明斋糕点赏赠给宫妃宾客,正明斋糕点被列入“御膳房”佳品,称之为正统的满汉糕点。正明斋的玫瑰饼也很有名,当年张学良将军在北京时,就喜欢派人到正明斋订购玫瑰饼,用以宴客送礼。
目前,北京市场上每到春季,桂香村稻香村等各家糕点铺,都供给鲜花玫瑰饼,鲜花期过后,也能买到腌花玫瑰饼,至于藤萝饼,如今市场上很少见了。 无尽的昏迷过后,时宇猛地从床上起身。想要看最新章节内容,请下载星星阅读app,无广告免费阅读最新章节内容。网站已经不更新最新章节内容,已经星星阅读小说APP更新最新章节内容。
他大口的呼吸起新鲜的空气,胸口一颤一颤。
迷茫、不解,各种情绪涌上心头。
这是哪?
随后,时宇下意识观察四周,然后更茫然了。
一个单人宿舍?
就算他成功得到救援,现在也应该在病房才对。
还有自己的身体……怎么会一点伤也没有。
带着疑惑,时宇的视线快速从房间扫过,最终目光停留在了床头的一面镜子上。
镜子照出他现在的模样,大约十七八岁的年龄,外貌很帅。
可问题是,这不是他!下载星星阅读app,阅读最新章节内容无广告免费
之前的自己,是一位二十多岁气宇不凡的帅气青年,工作有段时间了。
而现在,这相貌怎么看都只是高中生的年纪……
这个变化,让时宇发愣很久。
千万别告诉他,手术很成功……
身体、面貌都变了,这根本不是手术不手术的问题了,而是仙术。
他竟完全变成了另外一个人!
难道……是自己穿越了?
除了床头那摆放位置明显风水不好的镜子,时宇还在旁边发现了三本书。
时宇拿起一看,书名瞬间让他沉默。
《新手饲养员必备育兽手册》
《宠兽产后的护理》
《异种族兽耳娘评鉴指南》
时宇:???
前两本书的名字还算正常,最后一本你是怎么回事?
“咳。”
时宇目光一肃,伸出手来,不过很快手臂一僵。
就在他想翻开第三本书,看看这究竟是个什么东西时,他的大脑猛地一阵刺痛,大量的记忆如潮水般涌现。
冰原市。
宠兽饲养基地。
实习宠兽饲养员。网站即将关闭,下载星星阅读app为您提供大神晓晓双的游戏美食家
御兽师?
章节错误,点此报送(免注册),
报送后维护人员会在两分钟内校正章节内容,请耐心等待