小吃自然是比较普通的种类,但是想将种小**通,也不是件容易的事情,这次赵绅准备制作的,是个普普通通的烧饼。
据史书考证,烧饼是汉代班超时从西域传来的。〈续汉书〉有记载说:“灵帝好胡饼。”
胡饼就是最早的烧饼,唐代就盛行了。〈资治通鉴.玄宗〉记载:安史之乱,唐玄宗与杨贵妃出逃至咸阳集贤宫,无所果腹,任宰相的杨国忠去市场买来了胡饼呈献。
当时长安做胡麻饼出名的首推家叫辅兴坊的店铺。为此诗人白居易赋诗首称:“胡麻饼样学京都,面脆油香新出炉。寄于饥谗杨大使,尝香得似辅兴无。”
说在咸阳买到饼象不象长安辅兴坊的胡麻饼。胡麻饼的做法是取清粉芝麻五香盐面清油碱面糖等为原辅料,和面发酵,加酥入味,揪剂成型,刷糖色,粘芝麻,入炉烤制,因而白居易说“面脆油香”了。此做法与现代烧饼差不多。
……
烧饼的品种颇多,有大饼烤饼缙云烧饼湖沟烧饼芝麻烧饼油酥烧饼起酥烧饼发面堆掉渣烧饼糖麻酱烧饼炉干烧饼缸炉烧饼罗丝转烧饼油酥肉火烧什锦烧饼炉粽子杜称奇火烧牛舌饼等100多个花样。
赵绅准备制作的这个烧饼,还有个传说。
传说当年陈胜吴广起义占领大泽乡,临近的农民听到这个消息,都拿出粮食来慰劳他们.送来烧饼的大婶,因为紧张,烧饼未完全送到骑马将士的手中,掉落在地上,摔成好几块。
于是这烧饼还有另名字'马蹄酥'。虽然是乡野间的普通的饼子,但做法却很考究。用当地雨水充沛收下来的小麦,头磨出来最精细的面粉,为得是做出来的面有弹性,色好。
将面粉和成软硬适度的面团,涂上油放置钟头待用。选用上好的驴油,加葱花,盐花,拌成辅料。驴油可增加饼子的酥性。猪油和驴油近似,后来因稀少驴油被猪油代替,将小面团擀成椭圆行,卷上猪油膏后,擀成椭圆,撒上当地产的白芝麻,贴在特制的本地特地烧制的烤炉,2分钟就可以新鲜出炉了。
这饼子外酥内软,层数很多,技术好的师傅能做出30多层。对着阳光看都是透亮的。这样看,饼子完全是件艺术品了。好看味道也好。
咬口,满口留香,配上我们当地的大碗湖沟油茶,才算真正到了湖沟。
另个版本的传说,据说很久以前,有个大户人家的女儿生了种怪病,突然有天厌起食来,吃什么都没有胃口,而且见到饭菜就感到恶心。看到日渐憔悴的女儿,财主心急如焚,于是就贴出告示,说谁要能只好他女儿的病,他愿意给20两银子。wWω.㈤八一㈥0.net
结果来了很多医生,都没有只好。于是他只好再四处张贴告示,并把酬金从20两增加到50两100两,最后直到半家产,还是没能只好。
后来来了个放牛的穷小伙,愿意试,条件是他要娶这个大小姐为妻,因为他对小姐仰慕以久,而且还没有妻子。开始的时候财主自然不会答应,直到几天后女儿次又次晕倒,他才狠下心来,答应了这的要求。
于是这个青年就做了很多这样的烧饼,治好了小姐的病,并通过自己的勤劳和手艺获得了小姐的芳心。后来财主反悔了,这个青年就和小姐私奔出来,逃到了湖沟,世世代代做起烧饼的生意来。
而且随着生意的不断做大,过年过节的时候,他们总是会在做烧饼的闲暇,顺便做些其他的汤面来接济穷人,这就是以后闻名遐迩的湖沟烧饼和湖沟油茶了。
……
而吃“湖沟烧饼”要配合地道的油茶才更有味道。
当然油茶不是茶,没有茶叶。它是湖沟的另种著名小吃,用面筋千张花生黑芝麻和其他各种配料烧制而成的种汤水。
面筋要用面粉在反复捏搓而成,拳头大小的块面筋大概要用几十盆水,揉搓个多小时才行,千张要碎而粘,花生要香而不焦,芝麻要黑。以前小的时候,每次赶集总要缠着大人喝上几碗,油茶在湖沟和烧饼样只有早上才会有的东西。
但这次,赵绅准备制作的重点只是烧饼,并没准备制作那个油茶。
“系统,有驴么?”赵绅开口说道。
虽然驴油的成本很高,用猪油也可以代替,但是赵绅并不准备使用猪油,猪油和驴油制作出来的烧饼还是有着定区别的。
厨神系统:“什么驴?”
“毛驴,油也行。”赵绅开口说道。
赵绅放弃了继续调笑系统,他怕系统激动,真的给他的小店之中弄出来头小毛驴出来。
……
系统并没有再次回复赵绅,而是直接弹出了逼格兑换系统,里面的栏正是驴油。
驴油取出来的时候,并非是凝结的驴油,而是已经融化的,可以直接用来制作,虽然不知道是什么品种的驴,但是赵绅可以肯定的是这驴定活的比他好,不然怎么可能连身上的油脂都带着淡淡的香味。
厨神系统:“此驴油是名为普瓦图驴所产,英文名字baudetdepitu是种比较珍稀的驴品种,全球目前仅剩不到1000只。它身高可达到英尺,比大部分马更大。”
“在法国,这种驴可以上溯到中世纪时期,在20世纪中期以前,它们直是非常受欢迎的役用动物,后来的机械化促使它们退出历史舞台。1977年的项调查仅发现44只健在的baudetdepitu。……”
“停停停停停……我知道这种驴很牛逼过的比我好!”赵绅打断了系统。 无尽的昏迷过后,时宇猛地从床上起身。想要看最新章节内容,请下载星星阅读app,无广告免费阅读最新章节内容。网站已经不更新最新章节内容,已经星星阅读小说APP更新最新章节内容。
他大口的呼吸起新鲜的空气,胸口一颤一颤。
迷茫、不解,各种情绪涌上心头。
这是哪?
随后,时宇下意识观察四周,然后更茫然了。
一个单人宿舍?
就算他成功得到救援,现在也应该在病房才对。
还有自己的身体……怎么会一点伤也没有。
带着疑惑,时宇的视线快速从房间扫过,最终目光停留在了床头的一面镜子上。
镜子照出他现在的模样,大约十七八岁的年龄,外貌很帅。
可问题是,这不是他!下载星星阅读app,阅读最新章节内容无广告免费
之前的自己,是一位二十多岁气宇不凡的帅气青年,工作有段时间了。
而现在,这相貌怎么看都只是高中生的年纪……
这个变化,让时宇发愣很久。
千万别告诉他,手术很成功……
身体、面貌都变了,这根本不是手术不手术的问题了,而是仙术。
他竟完全变成了另外一个人!
难道……是自己穿越了?
除了床头那摆放位置明显风水不好的镜子,时宇还在旁边发现了三本书。
时宇拿起一看,书名瞬间让他沉默。
《新手饲养员必备育兽手册》
《宠兽产后的护理》
《异种族兽耳娘评鉴指南》
时宇:???
前两本书的名字还算正常,最后一本你是怎么回事?
“咳。”
时宇目光一肃,伸出手来,不过很快手臂一僵。
就在他想翻开第三本书,看看这究竟是个什么东西时,他的大脑猛地一阵刺痛,大量的记忆如潮水般涌现。
冰原市。
宠兽饲养基地。
实习宠兽饲养员。网站即将关闭,下载星星阅读app为您提供大神晓晓双的游戏美食家
御兽师?
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